Сіль, жир, кислота, жар

Кухар та письменниця Семін Носрет разом із місцевими експертами ходить на ринок, вибирає продукти, бере участь у приготуванні сімейних вечерь і, звичайно, готує сама. Вона їде до Італії та розповідає про принади жиру, потім – до Японії, де вивчає сіль, соєвий соус та місо, у Мексиці вона занурюється у кислотність продуктів, а вдома, у Каліфорнії, ділиться секретами найкращої теплової обробки для різних страв.